Тем, кто живет в своем доме в 40-50-60 км от Москвы да еще рядом с лесом грех не устраивать грибные выходы. Всей семьей, с ведрами или лукошками, как в старые добрые советские годы. Вот только, перед тем, как выходить всей семьей на грибную охоту не мешало бы изучить несколько правил, чтобы не попасть прямиком с теплого и уютного ужина в холодную и казенную больницу, в лучшем случае….

Земельные участки без подряда или с подрядом, у воды и у леса в избытке продаются в Московской области. Такого раздела в школьном курсе биологии как «грибоведение», кажется, никогда не было (а если и был, то кто теперь уж помнить его суть?). Поэтому наши инструкции не помешало бы почитать всем потенциальным грибникам.

Итак, главное правило всех грибников: не уверены на все сто – не берите. Поверьте, не один организм спас этот нехитрый девиз! Ведь очень многие поганки так умеют маскироваться под благородные грибы, что сразу и не определишь, что это за фрукт (гриб).

Никогда не употребляйте в пищу грибы, которые имеют «непотребный вид» - переспелые, червивые, испорченные, также насторожитесь, если гриб имеет возле основания ножки утолщение. Если вы видите, что гриб не «первой свежести», то перед употреблением его в пищу необходимо удалить нижний, а также спороносный слой шляпки, иначе можете получить проблемы с пищеварением различного рода.

Собрали грибы – отлично, готовьте их поскорее, не нужно, чтобы они лежали еще полдня. Перед приготовлением необходимо замочить грибы в холодной воде. Это нужно, чтобы избавить их от песка, сухих листьев и другого мусора. Желательно, добавить в воду соль, чтобы убить возможные личинки червей.

Многим известно, что существуют условно съедобные грибы, которые как назло гораздо чаще представлены в леcных массивах, чем благородные. Коровники, например, яркое тому подтверждение. Есть или не есть – личное дела каждого. В любом случае, такие грибы требуют более тщательной температурной обработки, чем благородные белые которыми, к сожалению не так богаты окрестности земельных участков у воды и других прекрасных уголков нашей области.