Согласно последним исследованиям, жители Средиземноморья намного реже страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, онкологическими заболеваниями, а также диабетом и гипертонической болезнью. Таким здоровьем они обязаны особенной системе питания, основанной на употреблении овощей, фруктов, орехов, пряных трав и, конечно же, оливкового масла, которыми богата национальная кухня Средиземноморья.

На основе средиземноморской системы питания и была разработаны средиземноморская диета, которую смело можно отнести к щадящим, но эффективным – ведь за неделю сидения на этой диете Вы без вреда и стресса для организма расстанетесь с 3-4 кг.

Хотя средиземноморская диета очень щадящая, но все же свои запреты в ней есть. Из питания на одну неделю необходимо полностью исключить крахмальные овощи, соль и сахар, жирные молочные продукты и другие жиры животного происхождения. Вместо этих тяжелых продуктов на столе должны быть в изобилии морепродукты (креветки, кальмары, всевозможная рыба, мидии), постное мясо, желтые и зеленые овощи и оливковое масло.

Основной принцип средиземноморской диеты – это раздельное употребление углеводов, жиров и белка. На завтрак можно есть пищу, богатую углеводами, на обед – жиры и на ужин белки. Поэтому с утра Вы можете позволить себе хлеб или лепешку – все калории организм израсходует за день. На обед, как правило, жители Средиземноморья едят каши, лапшу, овощи. Ужин может состоять из небольшой порции нежирного мяса или рыбы, большой порции овощей или фруктов. Мед, варенье и другие сладости лучше есть с утра, тогда лишние кг не осядут на талии и бедрах.

Примерное меню на один день средиземноморской диеты:

Первый завтрак. Салат из фруктов или йогурт, галетное печенье с кусочком твердого сыра.

Второй завтрак. Фрукты или горсть орешков.

Обед. Гречка или рис, макароны или лапша, овощное рагу или овощной суп с грибами, уха или куриная грудка с порцией тушеных овощей.

Полдник. Фруктовый салат, заправленный лимонным соком или йогуртом.

Ужин. Кусочек мяса или что-нибудь из морепродуктов, кусок хлеба и брынза, овощной салат, заправленный лимонным соком.

Это только примерное меню на один день. Вы можете подключить фантазию и поиграть с составом салатов, овощных супов – ведь выбор разрешенных продуктов при средиземноморской диете достаточно широк. Заправляйте салаты оливковым маслом или лимонным соком и не забывайте об орехах, сыре и травах. Также следует больше пить зеленого чая, компотов и просто чистой воды.